重庆农业农村信息网,巴南两个亿元价值茶品牌

日期:2019-09-25编辑作者:三农生活

当时有人建议,鉴于采收嫩芽的季节已过,可“适当变通”,到其他茶叶基地采购干茶进行加工,以满足市场需求。但张节明为了确保茶叶的品质,毫不犹豫地拒绝了。

张节明:重庆茶叶集团董事长,巴南二圣茶场董事长,打造了“巴南银针”这个渝茶品牌。一群茶友,聚在他们常去的黄泥塝巴水天香茶楼蒙眼品茶,一位能将普洱茶的年份品出来的茶友却被一道看似不难的“鉴别题”考倒了:他没有能够分辨出哪杯茶是江南的碧螺春,哪杯茶是本地的巴南银针。 巴南二圣茶厂负责人张节明笑道,每年都有江浙一带的商人早早就来收茶,“他们有的人将收去的茶叶以江浙的碧螺春的名义去卖,10个人9个都喝不出来有什么区别。” 我市的茶叶中,巴南银针和永川秀芽渐渐出名,张节明就是“巴南银针”的掌门人,11年前,他幸运地把“巴南”二字进行了注册,巴南银针开始了品牌发展之路。渝茶不再是低档代名词。 张节明1976年开始在二圣茶厂上班,8年后成为这个厂的负责人,“1996年从乡镇企业变为民营企业,这是发展的转机,二圣茶厂实际上是和直辖重庆一起发展的。”20年来,张节明把一个年产值只有5万元、茶园176亩的小茶厂变成了一个年产茶叶400吨、自营茶园2200亩的大厂,其生产线是西部地区技术最先进的。 能把十几年前单纯的红碎茶演变到现在的数十个品种,张节明下了功夫,整天泡在茶园里,研究巴南这杯茶怎样才能更好喝。从供原料到做品牌,2001年,巴南珍眉成为了重庆第一个茶叶类的“绿色食品”。2005年的亚太市长峰会,巴南银针不仅成为了指定用茶,而且还拍出了十几万一盒的天价。现在,超市里最贵的巴南银针每500克1600元,重庆本土产茶叶总算是扬眉吐气了,不再只是做最低端的事,给别人做原料。展示重庆茶叶的整体形象。 亚太市长峰会茶叶拍卖所得张节明拿来修了一条路,自己还贴了钱。这条路从巴南惠民镇圣天村到二圣镇的巴山村,是为其他的茶农修的。待人接物全无老板派头的张节明说,二圣有实力成为重庆的茶叶基地,周边农家的5000亩茶园对二圣茶场来说也是很好的补充,这些年来,二圣茶场送出了600万株良种茶苗扶持农民发展茶叶生产,让大家共同致富。

巴南位于重庆主城南部,历史悠久的巴南亦是巴茶的起源地之一。新中国成立以后,巴南种茶面积和茶叶产量逐年增长,茶产业曾一度成为了巴南支柱产业之一。

张节明的坚持得到了回报:“巴南银针”被评为重庆名牌农产品;“定心”被评为重庆市著名商标,去年又被国际茶联合会授予“金奖”。根据相关机构评估,“巴南银针”和“定心”的品牌价值,分别达到1.43亿元和1.62亿元,成为重庆茶叶品牌领头羊之一。

观摩茶叶制作、跟老师傅请教、实际动手操作……白天工作时间,刘观禄一边忙着对茶厂进行整体管理,一边兼顾学习茶叶制作,到了晚上,他则经常给自己“充电”,利用下班时间自学茶技相关理论知识。

走品牌之路,拓展市场

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不管是“巴南银针”还是“定心”,获得成功的原因都在于对品质严格把关。以“定心”为例,其定位是“只选明前头颗嫩芽”,这不仅是广告语,也是“定心”的生产标准。

刘观禄说,巴南茶主要以绿茶为主,以巴南银针、巴南明前玉绿茶最具代表性,茶叶外形挺直秀丽,绿润显毫,入水后,茶汤青绿而又明亮,呈现出清而不浊的视觉感受,闻起来清香中又兼带栗香,品茶后给人一种醇爽回甘之感。

2005年,企业又注册了“定心”品牌,主打高端市场。去年,“定心”产量达1万多斤,产值3000多万元。至此,二圣茶叶公司构建起了高中低端相结合的完整产品体系。

在茶园,游客不仅能亲自采摘茶叶,亦能跟随刘观禄一起学习如何炒制茶叶,同时,喝茶之余欣赏茶艺表演,又能从中感知巴南茶悠久的“非遗”文化,茶园为旅游插上了文化的翅膀,巴南也走出了一条文旅发展的新路径。

1997年,该企业开始注重中高端茶叶的生产和推广,注册了“巴南银针”品牌,主打中高端市场。“巴南银针”很快卖到了400元/斤的高价,年产值达到20多万元。

稳定的生活在刘观禄26岁时被打破,因为工作需要,刘观禄被调入了当时的巴县二圣茶厂,并担任厂长一职。

保产品质量,拒绝“变通”

如今,即将年满60的刘观禄每天依然会准时出现在茶山。“活到老、学到老,作为传承人,在有生之年我还需继续加强学习,希望让巴南茶叶香满世界。”刘观禄说。

经过多年的打造,白象山茶园规模达到了1000多亩,茶叶品质也有较大提升,缺的就是知名度。为此,1992年,二圣茶叶厂改制后成立的二圣茶叶公司注册了第一个茶叶品牌“鹅岭”,逐步在周边乡镇打开了市场。

2005年亚太城市市长峰会唯一指定用茶,2007年重庆直辖十周年庆典接待用茶和唯一指定礼品茶,第六届、第七届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖,第十二届国际名茶评比斩获两金两银……巴南茶逐渐在国际国内闯出了一片天,也收获了更多来自全球的美誉度和关注度。

去年春节期间,随着“巴南银针”和“定心”知名度的不断提高,不少企业将其作为礼品大量采购,使原本产量不高的两大品牌茶叶出现了脱销的情况。按照销售人员的统计,市场缺口达到数千斤,其价格即便按“巴南银针”估算,订单总额也接近200万元。

二圣茶山 摄影 曹永欢

“定心,珍稀绿茶,只选明前头颗嫩芽!”4月3日,在巴南区二圣镇的白象山上,“定心茶”广告牌上硕大的十几个字煞是引人注目。

巴南茶叶在市场不断走俏,远销日本等国家,白象山茶园也顺势而为,推出了诸多丰富多彩的体验活动,茶园人气渐增,很多人慕名而往,一些外国友人专程找到刘观禄,希望拜师学艺。

“严格区分采摘时间,是为了保证茶叶品质。”重茶集团二圣茶叶公司负责人张节明告诉记者。

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白象山上的茶园始建于1976年,由于市场竞争力弱,到上个世纪80年代时已是举步维艰。1989年,张节明接手了负债累累的乡镇企业二圣茶叶厂。

巴南茶技要求高

因此,在制茶过程中,刘观禄从不放过任何一个推广巴南茶的机会。“巴南区二圣镇是重庆茶乡,巴南茶有‘巴南银针’、‘巴南珍眉’、‘巴南香茗’等多个系列品种,巴南茶叶无污染、高品质,十分贴近大众的生活。”刘观禄当起了巴南茶的“代言人”,也带来了发展的契机。

制作好的茶叶 摄影 曹永欢

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进入茶厂又担任领导职务,刘观禄心里却没有足够的底气胜任这个岗位。“我当时只具备了炒茶的基本技能,可是巴南茶技有很深的学问,我根本不具备做茶这一套系统知识。”为了能尽早掌握巴南茶叶一整套制作流程方法,刘观禄主动要求到生产一线,甚至将办公地点放到了生产车间里面。

“我们这个地方以前几乎家家都有做茶叶,我的祖辈父辈们也做,所以我在小时候就对茶叶有所了解。”回忆起如何与茶叶结缘,刘观禄的思绪飘回了童年,他记得,小时候大人们都是用茶叶来招待家中的客人,一杯茶水融入了巴南人热情好客的天性,变得清香而又甘甜。

2011年,“巴南茶叶制作技艺”被评为重庆市级非遗,刘观禄则成为了巴南茶技的传承人。刘观禄感叹,利用巴南茶技,可以向世界展示巴南璀璨的历史文化,也给全球提供了认识巴南、体验巴南的又一种方式。“茶技为巴南人讲好巴南故事,打开了一扇新的天窗。”刘观禄说道。

与茶叶结缘

文旅融合助巴南茶走向世界

二圣茶厂位于巴南白象山茶园,白象山茶园始建于1976年,位于海拔600米-1000米的山区,地处中国名茶生产带,面积达2万亩,茶园春季平均气温15℃,土壤PH值在4.3-4.9之间,是生产无污染高品质茶叶的理想之地。

不过,虽然家里都有做茶叶的传统,刘观禄进入社会以后,并没有与茶叶有过多少交集。刘观禄21岁从大学毕业,顺利进入了政府机关单位工作,“那时候工作生活相对稳定,两点一线的生活很规律,根本不会想到后来还会与茶成为终身伴侣。”

国际在线重庆频道报道:重庆人历来爱喝茶。57岁的重庆人刘观禄是巴南二圣镇人,目前,除了担任重庆市二圣茶叶有限公司生产部党支部书记以外,他还有一个特殊的身份——重庆市级非遗项目“巴南茶叶制作技艺”的代表性传承人。作为茶叶制作非遗传承人之一,刘观禄扛起了传承制茶技艺的担子。

巴南茶制作博大精深,不同的茶叶有不同的制作手法,刘观禄前后用了两年多的时间才完全理解和掌握。刘观禄介绍,传统的制茶工艺有着繁复的工序,其中穿插了很多仪式,随着时代进步,制茶工艺也被逐渐改良和优化,如今的制茶包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、粗加工、精加工等多个工序,但任何环节出现纰漏,都会影响泡出来的茶汤的口感。

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游客体验茶叶采摘 摄影 曹永欢

制作好的茶叶 摄影 曹永欢

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