中国首个火锅经营规范发布,代理条件

日期:2019-11-03编辑作者:三农经济

澳门金莎网址,据新华社信息重庆12月9日电(郭静)由于原材料货源杂、质量和价格不稳定,近来,重庆市一些大型火锅企业纷纷向菜品加工环节扩张,开始建立自己的菜品生产基地和加工厂,先采购原材料,再按照企业标准自主加工毛肚、鸭肠等近30种主要火锅菜品。 近日,重庆知名的德庄火锅称,其在南岸茶园新区新建的农副产品加工基地建设已经基本完成,今后德庄所有火锅连锁店使用到的毛肚、鸭肠等20多个菜品将先采购原材料,再由自己生产、加工,然后统一包装,经过物流环节陪送到各个分店。重庆小天鹅火锅也称,今年以来其已建立了近10个菜品的供应基地和加工厂。

  • 重庆德庄火锅加盟详情

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澳门金沙娱乐网站,集团现有重庆、成都、江浙、山东等地大型自营火锅酒楼20余家,全国连锁加盟店300余家。网上可一食品专营店、重庆德庄实业有限公司辖有重庆德庄饮食文化有限公司、重庆德庄酒店管理有限公司、 重庆德庄酒业管理有限公司、重庆德庄农业开发有限公司、一个食品加工厂、两个研究所,注册资金3000万元,集团现有员工1万余人,管理人员占500余人,其中大学本科学历360人,专科400人,获取各类职称185人,集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协委员、全国餐饮业优秀企业家、重庆市火锅协会副会长。

澳门金莎国际官网,南山枇杷园火锅,市民品尝美味的重庆火锅。

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本报讯 加强火锅行业经营行为规范,是推动我市火锅行业转型升级的路径,也是满足人民日益增长的美好生活需要的举措。10月26日,全国首个火锅经营行为规范——《重庆市火锅经营行为规范》发布,从供应链管理、质量管理、工艺流程管理、废弃油脂管理、服务标准等五个方面,对火锅经营者在遵守法律法规要求;管理体系、食品添加剂、场所要求;人员要求等方面进行了规定。

集团自1999年创办以来,以宏扬重庆火锅文化为己任,根据公司的"举重庆火锅金牌,夯百年老店基础,创世界知名品牌"的战略目标,在火锅餐饮业界响亮地提出了"以德经商,以德兴庄"的经营理念和"科技兴火锅,绿色兴火锅,文化兴火锅"的发展方针,以"创新再创新"的企业精神,在火锅餐饮业界迅猛崛起壮大。先后获得"全国餐饮百强企业"、"全国绿色餐饮企业"、 "中国名火锅"、"中国名宴"、"全国餐饮连锁十佳企业"等称号,集团无形资产经北京权威机构评估为4.2亿元人民币。集团拥有获得吉尼斯世界纪录和中华大擂台电视吉尼斯纪录的"德庄大火锅"是重庆火锅的象征物、标志物,是重庆市人民的骄傲,是重庆火锅历史上的一座重要里程碑;2001年,集团全面建立ISO9001:2000国际质量管理体系,并获得认证证书。

根据《规范》,火锅经营者采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求。而产品存放时,干货类物资应在原料库房内分类存放,动物性原料应分类放入容器中,加工半成品则要与原料分开存放,并根据性质分类。

重庆德庄实业集团以拥有"天下第一大火锅"而闻名遐迩。集团提倡绿色、健康、营养的餐饮食品,坚持走多元化发展之路,依托西南大学等科研院校,在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备,形成重组肉类制品、各类调理包等具有"食用方便、营养丰富"的新型食品系列,其中,利用高分子生物酶嫩化技术研制成功的"德庄毛肚",荣获"全国商业科技进步三等奖"。

菜品加工中,火锅经营者要对加工时间、温度、计量、顺序进行规定,如清洗原材料时要做到动物性、植物性和水产品分池清洗,其中鲜毛肚、鲜鸭肠、鲜鹅肠等原材料一定要分池隔离清洗,防止交叉污染;出堂菜品应有标准,分量不足、新鲜度不够、变质菜品不应出堂,出堂菜品中不应有异物;不应回收顾客消费过的剩余食品加工后再次销售。

创立于1999年的重庆德庄实业有限公司传承重庆火锅百年积淀,坚持以德经商和创新发展,坚持以“我只选好料”为品牌核心战略,十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究于一体的集团公司,下属9家子公司、一个研究所、一所培训学校;旗下有德庄火锅、青一色火锅、雨情调、香漫谷等餐饮子品牌,呈现出良好的发展态势,现有自营店、控股店、特许加盟店900余家;销售产品30余个系列,120余个品种,产品经销商300余位,产品销往全国各地,并远销欧美、东南亚等。

(原标题:重庆发布全国首个火锅经营规范)

重庆德庄实业有限公司以拥有“德庄大火锅”而闻名遐迩,以弘扬中华餐饮文化为己任,以“举重庆火锅金牌、夯百年企业基础、创世界知名品牌”为战略目标,坚持“科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”的发展方针,坚持社会效益和经济效益和谐发展,创新促进重庆火锅发展。公司是“重庆火锅协会会长单位”,先后荣获“全国商业科技进步奖”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国商务诚信建设试点工作先进企业”等荣誉和称号。

重庆德庄实业有限公司在行业中较早实行了企业形象战略,与西南大学联合研制生物酶嫩化技术,开创火锅底料集中炒制与统一配送的新模式,引入ISO9001标准化管理体系,先后通过HACCP体系认证和ISO14001环境管理体系认证。公司构建了“从土地到餐桌的产业链”,包括:建立了大宗原材料基地,原料从田间地头得到监控,每一种原料都可以溯源;现代化的食品加工基地,自动化程度较高的火锅调料生产线;现代物流配送体系,向客户及时准确地配送各类物资;依托西南大学等科研院校联合开发安全放心的系列食品。

面向未来,重庆德庄实业有限公司将以创新求发展,不断开创火锅行业的新局面。

  • 重庆德庄火锅加盟优势

农业重点龙头企业

2005年集团被评为重庆市农业综合开发重点龙头企业;07年集团被评为农业产业化国家重点龙头企业。

火锅业界与科技联姻打造绿色产品

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采用复合酶技术打造的“德庄毛肚”和“青青草毛肚”荣获全国商业科学技术进步三等奖,健康美味,是重庆火锅协会推荐菜品,凭此金牌菜品的竞争优势,加盟店在全国各地掀起了绿色风暴。

火锅业界与科技联姻打造绿色产品

与西南农大采用复合酶技术打造的“德庄毛肚”和“青青草毛肚”荣获全国商业科学技术进步三等奖,健康美味,是重庆火锅协会推荐菜品,凭此金牌菜品的竞争优势,加盟店在全 国各地掀起了绿色风暴;“德庄毛肚”市场评估达到1117万元。

专业的大火锅集团

属9家子公司、一个研究所、一所培训学校,现有自营店、控股店、特许加盟店900余家。

全国连锁店市场占有率大

火锅专家,执重庆火锅牛耳,直营店多,加盟店多,600余家成功的加盟店分布于全国各地,覆盖省份多,在全国餐饮市场形成强有力的辐射。

成熟的特许经营模式

15年的特许经营经验,专业、诚信,为加盟商提供准确的投资回报分析;高续约率、高赢利、更低风险。

行业率先采用ISO9001:2000标准化管理指导操作

标准化的酒楼管理手册及技术操作手册,保障“德庄”品牌的一致性。

统一配送物资保障产品品质

集团食品加工厂通过HCCPA体系认证,保障产品品质达到国内先进水平,食品统一加工、配送,保障原材料供应一致性。

专业支持小组服务于加盟商,帮助顺利开业

专业市场考察与选址队伍以及系统、科学的市场与选址评价制度、切实保障投资者的利益、降低投资风险;开业前筹备、策划、培训强化、市场定位等开业支持系统,帮助加盟店顺 利开业。

火锅连锁业界实现办事处全面覆盖管理的品牌

4大片区让加盟店百分百覆盖于办事处管理,让加盟店享受贴心的服务;办事处口号:365天,天天在你身边。

  • 重庆德庄火锅加盟流程

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  • 重庆德庄火锅加盟条件

1、认同重庆德庄火锅企业文化,确信重庆德庄火锅的品牌。

2、身体健康,无传染性疾病,热爱饮食行业。

3、有事业心,有恒心,能把重庆德庄火锅当成事业来做。

4、自觉维护“重庆德庄火锅”品牌形象,不得借“重庆德庄火锅”品牌效应损害消费者利益。

5、愿意接受重庆德庄火锅招商公司的统一管理。

6、拥有固定的经营店面,重庆德庄火锅加盟店面符合公司加盟要求。

重庆德庄火锅以最大的优势为人们带来最佳的商机,只要有投资需求的人们,重庆德庄火锅加盟就可以获取更多的资源,带动消费,为人们创造一个最满意的经营项目。

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