以茶为媒塘源口乡,国内动态

日期:2019-11-20编辑作者:农业发展

“中黄3号”是在罗家乡发现的珍稀黄化变异茶树品种,其新芽嫩黄,制成的干茶色泽金黄、滋味鲜爽、香气浓郁,具有低茶多酚、高氨基酸的品质优点,尤其游离氨基酸含量较高,符合当前茶叶市场“精品、珍稀”消费趋势,有较高推广价值和市场开发潜力。

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“飞泉天上来,一落散不收。披岩日璀璨,喷壑风飕飕。采薪煮绝品,渝茗浇穷愁……”900多年前,宋理学大师朱熹在开化齐溪大龙山下品尝了龙顶茶后,一时诗兴逸飞,留下了这首吟唱至今的动人诗篇。 明初以来,以开化龙顶、江山绿牡丹为代表的衢州绿茶屡屡被选为贡品,飞马进京。20世纪70年代后,特别是1985年开化龙顶、江山绿牡丹先后被评为全国名茶之后,衢州绿茶更是名动华夏,风光无限。 然而,随着川茶、贵茶、陕茶的兴起,以及三公经费开支趋紧对茶叶消费市场的影响,以中高端市场为主的衢州绿茶产业发展面临重重困难,衢州20万亩茶园的出路何在?12.5万多涉茶从业人员的生计,面临何等严峻的挑战?“五一”节前后,正当今年春茶市场即将落幕之际,记者走访了茶区的茶农茶商,以及茶产业管理部门,共同把脉衢州绿茶产业,探讨衢州绿茶突围之路。 市场: 从高中端向中端为主转移 温杯、掇茶、闻香、润茶……如果不看她递出的名片,你绝对想不到,这位精于茶道、端庄秀丽的江南女子,竟是一个拥有800多亩优质生态有机茶园的女企业家,年产名优茶10余吨的浙江云翠茶业发展有限公司——“御玺茶号”的掌门人汪秀芳。 窗外春雨淅淅,室内茶香四溢,一场有关茶的对话就此展开。 “明前金,明后银。”清明只是二十四节气中的一个普通节气,但对于茶农茶商来说,却是问茶的一个重要时间节点。 “这款明前茶的售价为1200元,而这款精品茶售价是2800元,产量很少,属于800多亩茶园也只能采摘上几十公斤的高端茶。”做了20多年茶生意,汪秀芳对茶叶销售门道非常熟稔,她介绍,以前明前茶还没出炉,就会有政府部门前来订购,作为地方特产礼品赠送,而这几年,这部分市场几乎没有了。 即使政府礼品茶大幅萎缩,依然有少数品质上乘的高端茶产品逆流而上,得到市场认可,不仅销量几乎没有受到影响,而且迅速抢占了以企业主群体为代表的高端茶消费群体。开化龙顶、江山罗洋曲毫、江山绿牡丹均有不错表现,罗洋曲毫表现尤其抢眼。 “这两年,政府部门采购明显减少,但罗洋曲毫茶的价格没降,销量也没有受到大的冲击。究其原因,还是罗洋曲毫茶的品质得到了市场认可,形成了固定的消费群体。”江山市十罗洋茶厂负责人廖松柏介绍,在目前的茶叶市场上,最高档的罗洋曲毫茶数量不多,年产量一般在500斤至700斤左右,每斤可以卖到3000元,而品质一般的罗洋曲毫茶价格在600元到2000元不等,客户基本集中在企业主。 虽然罗洋曲毫茶以其高品质和特有的栗香赢得了高端市场的青睐,但从市场的销售形势来看,200元左右的百姓茶还是市场当仁不让的“主角”。 “自己喝茶,有几个人会买上千块钱一斤的茶叶?200元左右的高山茶就很不错了。”在江山市农贸城,记者碰到了正在挑选茶叶的姜清柏老人。老姜告诉记者,他是老茶瘾,一天三个“茶娘”雷打不动,每年要买10来斤茶叶,消费的主要是一二百元一斤的高山茶。 无独有偶,开化茶叶市场的一位贩茶老板也向记者反映,往年明前茶一上市,上海、无锡的老客户就会催着要高价位的礼品茶,而现在,销量基本集中在二三百元的中端百姓茶。 “从市场情况来看,价位在200元至600元的中端茶占据了销售量的很大一部分份额,这也和目前国内绿茶的销售形势大抵相符,我们应该把中端茶定位作为衢州绿茶未来的发展方向。”衢州市农业局特产站站长顾冬珍分析说,从全国来看,绿茶产能过剩已是共识,高端茶市场萎缩也是基本事实。衢州生态良好,干茶品质已经得到市场公认,做中端茶竞争优势明显。而几十块一斤的低端茶市场,基本被川、贵、陕等省份茶商占据,衢州的采摘成本偏高,竞争力不强。 产品: 向多元化和精深加工延伸 新安江上游,是中国着名的绿茶“金三角”产区。处于核心产区的衢州,其生产的开化龙顶、江山绿牡丹一直都是衢州绿茶的拳头产品。而近几年,衢州茶农在生产传统绿茶的同时,又相继开发了红茶、白茶、黑茶等产品,茶产品呈现出明显的多元化发展趋势。 4月3日,龙游县罗家乡举办了黄茶节,这种被称为“中黄三号”的黄茶是圣堂专业合作社理事长缪述钢1999年在圣堂山发现野茶母本后,经过10多年培育繁殖出的一种新乔木型黄茶品种。中国农科院茶叶研究所还与龙游县政府签订了《黄茶产业发展战略合作协议》,并为“中黄三号”选育基地揭牌。 在衢州,龙游尚是产茶小县,但即使在开化、江山这样的产茶大县,走产品多元化道路也在茶农中蔚然成风,成为大势所趋。据开化茶产业办主任郑求星介绍,开化近几年接连推出了红茶、白茶、黑茶等产品,且产量逐年增长。 而像江山十罗洋茶厂这样以生产高端曲毫茶为主的茶厂,近年来也在产品类型丰富上做文章,选育适制红茶的“江山万年红”茶树品种,产量已占茶叶销售总量的10%左右。 “茶叶种类的结构性调整是好事,它适应了客户多元化的需求,还错开了采摘高峰,使劳动力资源得到高效利用,有利于衢州茶产品的生产和销售。”顾冬珍介绍,衢州目前的20万亩茶园中,有67%是无性系良种茶园点,发展高效茶园,对于促进茶企增效和茶农增收都有积极作用。茶产业今后的发展方向,就是要控制规模,走产品中端化,品种多元化道路。 顾冬珍的观点得到了业内人士的认同。汪秀芳介绍,开化龙顶的采摘期在清明前后,特别是清明前后的20天是高峰期,而红茶等其他品种一般高峰期在谷雨前后。茶叶产品品种的多元化,既错开了采摘高峰,也缓解了用工紧张。 “从食品、日化、医药等领域入手,加强茶叶精深加工技术与新产品研发力度,往精深加工和茶功能挖掘方向做文章。”在支持绿茶、白茶、黄茶、黑茶等优质种源和新品种引进、选育的同时,衢州的茶企也在试图向产品精深加工方向拓展。采访中记者了解到,龙游茗皇茶业利用夏秋茶提取茶多酚,年产值已达1个多亿。此外,开发茶糕点食品、养生茶、醒酒茶、泡脚专用茶等衍生产品,也成为一些企业扩展茶叶需求,带动销量上升的思考方向。 趋势: 向文化融入和茶旅结合发展 4月11日,开化县村头镇大黄山村举行了3a景区创建暨茶博园创建工作推进会。作为开化县2016年“四大工程”之一的大黄山茶叶博览园,由浙江芹阳茶业有限公司投资5000万元,项目分三期实施,力争在2007年开园营业。 “这个项目去年已经投资了1600万元,完成了七彩茶园、茶厂改造、7公里游步道,以及10个茶园文化亭、博览园牌楼等基础建设。”对茶园以后的发展,公司负责人陆杰星充满激情与憧憬:2016年将完成集镇到景区公路,游客接待中心、茶鱼养殖场,以及红花油茶、进野茶保护基地,50幢小木屋酒店等建设。多年商场风云历练,陆杰星敏锐地察觉到了茶产业和旅游结合的商机。 和陆杰星一样,汪秀芳,王岳华等一批茶园规模经营户,也都把茶旅结合作为茶园经济的新增长点。 “在350亩连片茶园中,搭建30来幢吊脚楼,再在茶园有计划地放养一批土鸡,让鸡捕食害虫,鸡粪可以肥田,也不愁销路,一定能增加不少收入。”为此,茶园经营户王岳华特意把在杭州工作的儿子叫回家,一家人组成了妻子负责内部管理,自己负责茶园管理,儿子负责营销的“铁三角”组合。 虽然经营户们的茶园面积不等,产量销售情况各异,但在茶旅结合上,却是英雄所见略同。 “除了在茶园上做文章,我们还在茶厂里做文章,建游客观光走廊、茶文化博物馆、手工制茶体验车间、科普园,开办茶道培训班等,让游客既能玩得尽兴,又能丰富知识,陶冶情操。”汪秀芳信心满满地表示。 茶园一般位于森林覆盖率良好的山区,山高林密,溪涧清澈,是休闲、养生的理想场所。建造茶园木屋酒店、茶博园,把茶文化融入茶产业,把茶产业和休闲旅游结合,是增加茶农收入,培育茶园经济的重要路径。经营户们的想法在政府层面得到了有力的回应,目前,开化县正在策划衢州10大最美茶园评选,并在茶园景区化建设方面,给予政策上的扶持。 郑求星认为,茶旅结合既是绿水青山就是金山银山理念的生动实践,也和开化正在实施的全县域景区建设的大环境相契合。开化近几年策划的空中开茶节、半茶大赛等活动,都在积极探索茶文化融合和茶旅结合。这批茶旅项目建成后,不仅可以提升开化龙顶茶的品质和文化品味,还可促进茶产业发展,茶文化繁荣。

为加快龙游县黄茶产业化发展,提升产业影响力,促进茶叶转型升级,去年,该县出台了《龙游县加快龙游黄茶产业三年行动计划》。由农业部门牵头,经过前期调研、谋划,几经修改,征求各方意见,召开动员大会,成立领导小组,设立黄茶办,协调、督促“三年行动”顺利开展,完成补助验收、技术指导等工作。编写发放生产技术小册子500多本,开展黄茶技术培训一期,培训人员77人。

采茶女。 李倩倩 摄

计划要求,和中茶所合作争取完成“中黄3号”品种审定;启动龙游黄茶生产标准化规程制定,目前已完成初稿;各乡镇按照“三年行动计划”任务,积极整合资源,落实基地,全年扩种面积3680.78亩,超出全年任务580余亩。

衢州4月5日电人间最美四月天,不负春光与时行。走进浙江省衢州市龙游县,只见眼前万物吐翠,带着背篓的采茶女在一片绿意中穿行,不时传来几声山歌俚语……5日,在这新茶飘香的季节,2017龙游黄茶文化旅游节正式启幕,在茶香、微风与暖阳中,将龙游以茶为媒富山乡的故事娓娓道来。

2018年,龙游县整合全县茶叶品牌资源,统一使用和宣传“龙游黄”品牌,统一印制包装,统一宣传;多处出击,宣传黄茶。举办了“相约龙游黄茶助力乡村振兴”为主题的龙游黄茶文化旅游节,邀请中茶所专家、学者等共研黄茶文化,为龙游黄茶发展出谋划策。并与浙江茗皇天然食品开发股份有限公司签订“中黄3号茶旅综合体”战略合作协议。同时,组织五家黄茶生产主体参展第二届茶叶国际博览会,展示龙游黄茶产品。在茶叶国际博览会期间,举办了“品龙游黄茶,探千古石窟”主题龙游黄茶推介会。

俗话说,东游西游不如龙游。的确,地处浙江中西部的龙游,山水隽秀,空气清新,是有名的“山水之城”。好山好水出好物,绝佳的自然生态环境,为龙游带来了无可比拟的“绿色财富”。茶叶,便是其中之一。

同时,该县还组建了龙游茗皇黄茶开发有限公司,落实罗家乡席家和模环乡虎龙黄茶基地1000亩,培育黄茶产业带头龙头企业,公司对当年的黄茶实行保底价收购;成立龙游黄茶产业协会,规范产业发展。罗家黄茶加工集聚完成选址。茗皇虎龙牧茶苑已完成项目规划设计方案和土地流转,目前正在二次整理和肥水一体化设计。

“龙游产茶历史悠久,茶叶资源丰富,传统的‘龙游方山茶’、‘吴刚茶’等本土茶叶品牌享誉各地。”龙游县人民政府县长张晓峰介绍,近年来,龙游大力推进茶产业发展,推出茶业新星“中黄3号”——龙游黄茶,开创了龙游黄茶发展的新纪元。

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图片 2炒茶。 李倩倩 摄

“‘中黄3号’是采用无性繁殖培育的茶叶新品种,品质较高的产品,市场价已经达到了3000元一斤。”在“中黄3号”的肇始地——龙游县罗家乡的茶园里,圣堂山茶业专业合作社负责人缪述钢介绍,“中黄3号”凭借着自身营养价值高、发展前景好,吸引了一大批人前来“掘金”,“我们合作社就种植了300多亩,一年下来营业额也有一两百万。”

就这样,在几年的时间里,龙游黄茶飘香。在“旅游之风”劲吹的时代,龙游的主政者们也看到这连片茶园背后的无限机遇,积极将茶文化与旅游文化有机结合,打造了一条融茶文化、农耕文化、原生态加工体验为一体的产业链条,让茶香再拓龙游富民路。

此番举办的2017龙游黄茶文化旅游节便是龙游“茶旅融合”的一方实践。在活动现场,一片片茶叶在炒茶师傅的妙手下,芳香四溢,以茶文化为主题的旗袍表演,也引人流连。

图片 32017龙游黄茶文化旅游节。 李倩倩 摄

“我们希望通过举办黄茶文化旅游节,打响黄茶旅游的‘第一炮’,通过黄茶发展旅游,通过旅游进一步促进我们黄茶产业的发展,让更多的人品尝、喜欢我们龙游独特的黄茶。”在缪述钢的脑海里,一张以茶为主题,融休闲、观光、体验、民宿为一体的黄茶产业园蓝图正在细细描绘。

张晓峰亦表示,接下来,龙游将积极探索茶文化与旅游业相结合的特色观光旅游新思路,让文化旅游业成为生态富民产业和新的经济增长点。

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